Aplicación de normas y condiciones higiénico - sanitarias en restauración
Por: Gallego, Jesús Felipe [autor]
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Editor: España: Ediciones Paraninfo, S. A., 2012Descripción: 240 páginas 24 x 17 cm.Tipo de contenido: text Tipo de medio: no mediado Tipo de portador: volumenISBN: 9788428332897.Tema(s): RESTAURANTES, CAFETERIAS | HIGIENE | SEGURIDAD | ALIMENTOS | HERRAMIENTAS | Servicios - Servicios PersonalesClasificación CDD: 647.95
Contenidos:
Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.-- Cumplimiento de la normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos.-- Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicios de alimentos y bebidas.-- Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y seguridad de alimentos y bebidas
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento |
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Libros
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Biblioteca General | Fac de Ciencias Administrativas - Carrera de Gestión y Desarrollo Turístico | 647.95 GALa (Navegar estantería) | Ej. 1 | Disponible |
Incluye índice general, anexo, fotografías, tablas, imágenes
Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.-- Cumplimiento de la normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos.-- Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicios de alimentos y bebidas.-- Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y seguridad de alimentos y bebidas
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